香蔥子排 肉嫩醬甘甜 | 蘋果日報

百元價位 大廚掌櫃 「湘鼎坊」的熱炒平均每道100元，連香蔥子排、紅燒獅子頭等功夫菜，要價也不過150元，加上有40年烹飪經驗 ... 從湘菜學徒做起的他，待過多家五星級飯店，也曾任教各大烹飪班。最特殊的經歷，就是在「環亞飯店」(現「皇朝酒店」)任職時 ...

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